Erdäpfelnidei

Du brauchst:

• 200 g Kartoffeln mehlig
• 1 EL Butter
• ca. 70 g Mehl griffig
• 1 kleines Ei
• große Prise Salz
• Butterschmalz zum Ausbacken

Dauer: 40 Minuten
Kosten: 1,30€

Zubereitung:

Schäle, wasche und dünste die Kartoffeln weich.

Presse die Kartoffeln in eine Rührschüssel und gib die restlichen Zutaten hinzu. Knete den Teig ganz kurz, forme ihn zu einer fingerdicken Rolle und schneide ihn in daumenbreite Stücke.

Brate die Nidei in heißem Butterschmalz beidseitig goldbraun.